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Ricette

Spaghetti Shiritaki alla orientale

Spaghetti Shiritaki alla orientale

Ho da poco scoperto un tipo di pasta, originaria del Giappone e composta unicamente da una fibra solubile che si estrae dalla radice di una particolare pianta asiatica chiamata Konjac. Questa fibra non contiene calorie, carboidrati, grassi, proteine, glutine, lattosio,

Giovanni 19/03/2015 Primi, Ricette No Comments Read more

Gamberi in salsa di curry rosso

Gamberi in salsa di curry rosso

Amo il cibo indiano, i suoi profumi, i suoi sapori e mi piace ricrearli a casa. Il curry di gamberi é un piatto dal gusto forte, ma al tempo stesso delicato, grazie alla dolcezza dei gamberi e del latte di cocco.

Giovanni 08/02/2015 Ricette, Secondi No Comments Read more

Torihamu, ovvero prosciutto di pollo alla giapponese

Torihamu, ovvero prosciutto di pollo alla giapponese

Ho da poco scoperto questa ricetta semplice, gustosa e molto adatta per controllare la linea. In rete ci sono molte varianti, io ne ho fatta una particolarmente leggera in quanto non ho usato zucchero o miele. Si possono utilizzare petto di

Giovanni 08/02/201508/02/2015 Ricette, Secondi No Comments Read more

Risotto Norvegese

Risotto Norvegese

Questo risotto l’ho mangiato in uno dei miei ristoranti preferiti, Trattoria Abele Temperanza di Milano e ho voluto mettermi alla prova cucinandolo a casa. Premetto che i risotti sono un po’ la mia passione e  mi piace provare anche nuovi

Giovanni 23/01/2015 Primi, Ricette No Comments Read more

Insalata di pollo

Insalata di pollo

Mercoledì è giorno di mercato; quale migliore occasione per gustare un croccante pollo allo spiedo? Ho già pranzato e il pollo allo spiedo non mi piace riscaldato: lo utilizzerò per cena in una gustosa insalata. Dopo aver spellato e disossato

Giovanni 22/01/201522/01/2015 Ricette, Secondi No Comments Read more

Spaghetti tonno, olive e capperi

Spaghetti tonno, olive e capperi

Piatto semplice, veloce e ricco di gusto. Ecco gli ingredienti: Ho messo a cuocere degli spaghetti alla chitarra, mi piacciono perché sono più ruvidi di quelli classici e trattengono maggiormente il condimento. Mentre la pasta cuoce, faccio insaporire dell’olio extravergine

Giovanni 11/01/201524/01/2015 Primi, Ricette No Comments Read more

Tagliatelle Katharina

Tagliatelle Katharina

Ringrazio l’amica Katharina per avermi suggerito questo piatto che è tanto semplice quanto gustoso. Devo essere onesto, quando ho letto l’elenco dei quattro ingredienti ho pensato che non fosse un granché, ma fortunatamente non mi sono lasciato persuadere delle mie

Giovanni 11/01/201522/01/2015 Primi, Ricette 1 Comment Read more

Wurstel e Patate alle erbe aromatiche

Wurstel e Patate alle erbe aromatiche

Complice un recente passaggio in Svizzera, mi sono lasciato tentare dall’acquisto dei Bratwust e quindi, via alla loro semplicissima preparazione, accompagnati da patate alle erbe aromatiche. Ho iniziato dalla preparazione delle patate in quanto più lunga. Dopo averle sbucciate, lavate e

Giovanni 11/01/201522/01/2015 Ricette, Secondi No Comments Read more

Zuppa di verdure e legumi “rivisitata”

Zuppa di verdure e legumi “rivisitata”

  Non sempre si ha voglia di impegnarsi nella preparazione della cena; ecco allora che ci giungono in soccorso i nostri amici surgelati! Il mio mini freezer mi offre una busta di minestra di verdure, ottima base di partenza per

Fabio Massimo 11/01/201508/02/2015 Primi, Ricette No Comments Read more

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